Koch
aus
Leidenschaft.
Seit über 30 Jahren am Herd — und seit 2009 dein persönlicher Ansprechpartner für Events in der Region Paderborn, Salzkotten und Umgebung.
Frische
Zutaten.
Echtes
Handwerk.
Jede Zutat wird frisch ausgewählt, jedes Menü individuell geplant. Kein Fertigprodukt, kein Kompromiss.
Events,
die
begeistern.
Hochzeiten, Firmenfeiern, Jubiläen — ich mache aus jedem Anlass ein kulinarisches Erlebnis.
Mein Name ist Björn Klein. Seit über 30 Jahren Koch. Seit 2008 dein Caterer.
Angefangen hat alles mit der Ausbildung im Gasthaus Spieker in Hövelhof — dort habe ich gelernt, was gutes Handwerk bedeutet. Danach kamen Großküchen, Veranstaltungen und irgendwann die Überzeugung, dass ich das Ganze lieber selbst in die Hand nehme.
Seit 2008 bin ich selbständig. Ich koche mediterran, deutsch und asiatisch — je nachdem, was zum Anlass passt. Frische Kräuter, gutes Olivenöl, saisonales Gemüse. Alles persönlich auf dem Markt eingekauft. Mir ist wichtig, dass es nicht nur schmeckt, sondern auch auf dem Teller gut aussieht.
Melanie, meine Frau, steht mir bei jedem Event zur Seite. Gemeinsam haben wir aus Cooking & Dance das aufgebaut, was heute Björn Klein Kulinarik ist — ein Betrieb, bei dem du immer direkt mit uns sprichst, nie mit einem Callcenter.
- Über 30 Jahre Erfahrung am Herd
- Ausbildung im Gasthaus Spieker, Hövelhof
- Seit 2008 selbständig — inhabergeführt
- Mediterran, deutsch, asiatisch — für Events in der Region Paderborn, Salzkotten und Umgebung
Wo dein Menü entsteht.
Meine Küche ist das Herzstück meiner Arbeit. Professionelle Geräte, durchdachte Abläufe und genug Platz, um auch für 300 Gäste frisch zu kochen — hier entsteht jedes Menü von Hand.
Keine Fertigprodukte, kein Aufwärmen. Jede Zutat wird frisch eingekauft und mit Sorgfalt zubereitet. Das ist mein Anspruch — seit dem ersten Tag.
WORAUF DU DICH VERLASSEN KANNST
FRISCHE
Ich kaufe persönlich auf dem Markt ein. Saisonale Zutaten, regionale Lieferanten, frische Zutaten in der richtigen Qualität. Was nicht passt, kommt nicht ins Menü.
HANDWERK
Jedes Gericht wird von Hand zubereitet und mit Sorgfalt angerichtet. Nach über 30 Jahren am Herd weiß ich: Ein gutes Menü entsteht nicht nebenbei — es braucht Erfahrung, Zeit und Hingabe.
PERSÖNLICH
Du sprichst immer direkt mit mir — von der ersten Anfrage bis zum letzten Teller. Kein Callcenter, kein Subunternehmer. Inhabergeführt bedeutet: Ich bin bei jedem Event selbst vor Ort.
Dein Ort. Mein Antrieb.
Je ungewöhnlicher die Location, desto größer mein Antrieb. Eine verlassene Mühle, ein stillgelegter Bahnhof, eine Scheune mitten im Feld, der Hintergarten unter Lichterketten — ich liebe die Herausforderung, an Orten zu kochen, an denen niemand ein Menü erwartet.
Wenn dazu noch ein kreatives Motto kommt, wird daraus etwas Einzigartiges. Mein Kopf fängt sofort an zu arbeiten: Was passt zur Atmosphäre? Welche Aromen erzählen die Geschichte des Ortes? Genau diese Verbindung aus Ort, Idee und Küche — das ist es, was mich als Koch ausmacht.
- Outdoor-Events auf Wiesen, Feldern & in Gärten
- Besondere Locations: Scheunen, alte Mühlen, Industriekulisse
- Motto-Events mit individuell abgestimmtem Menü
- Bei individuellen Anfragen auch weitere Anfahrt möglich
WANN DARF ICH FÜR DICH KOCHEN?
Schreib mir deine Vorstellungen — ich melde mich schnellstmöglich mit einem Vorschlag.